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海鲜，自古以来便在中国饮食文化中占据着举足轻重的地位。其古称“海错”，寓意海中物产斑斓错杂，品类繁多。考古学家在东南沿海的福建、广东、广西、海南等地发现了众多石器时代的“贝丘遗址”，这些遗址中堆积的大量贝壳，便是古人食用海鲜的直接证据。
在历史的长河中，海鲜的食用方式日益丰富多样。三国时期，人们已开始品尝海参，吴国莹的《临海水土异物志》中便记载了海参的形态与炙食之法。南北朝时期，随着海洋渔业的发展，海鲜的烹饪技艺也日臻完善，北魏贾思勰的《齐民要术》中详细记载了多种海鲜的烹饪方法，如烤文蛤，其精细程度令人叹为观止。明清时期，海鲜更是成为宫廷御膳的重要组成部分，满汉全席的奢华便是对海鲜美食文化的极致展现。那，您知道全国哪的海鲜，产量多，还好吃？网评这10座小城上榜，有你家乡吗？
1：威海。威海作为“中国海鲜之都”，其海鲜产量之丰，令人瞩目。据最新数据显示，威海的水产品年产量已达到百万吨的级别。
威海的海鲜种类繁多，琳琅满目。其中，梭子蟹以其鲜美的肉质和丰富的营养成为威海海鲜的代表性品种；大海螺以其独特的口感和鲜美的味道，深受食客喜爱；青虾、皮皮虾等小型虾类，肉质鲜嫩，是海鲜市场上的热门选择。此外，带鱼、龙利鱼、鲅鱼等鱼类，以及海胆、海星、生蚝等贝类海鲜，也都在威海的餐桌上占有一席之地。
威海人对海鲜的烹饪有着独到的见解和精湛的技艺。他们深知海鲜的精髓在于“鲜”，因此在烹饪过程中格外注重保持食材的原汁原味。比如清蒸梭子蟹，水煮大海螺，清蒸海胆，葱油带鱼等等。
2：福州。福州的海鲜产量在全国占据举足轻重的地位，其中福州市连江县更是被誉为“中国鲍鱼之乡”，鲍鱼产量连续多年稳居全国县级首位。2022年，福建省的海水产品总产量高达762.4万吨，其中鲍鱼产量就达到了18.2万吨，占全国产量的近八成。
福州的海鲜种类繁多，从传统的名贵海鲜如大黄鱼、鲍鱼、梭子蟹，福州鳗鲡、连江鲍鱼、连江海带到日常餐桌上常见的带鱼、鲳鱼、蛏子、海蜇等，每一种海鲜都有其独特的鲜美与风味。特别是大黄鱼，作为福州海鲜的代表之一，其肉质细嫩，味道鲜美，深受食客喜爱。此外，还有如牡蛎、泥螺、香螺等贝壳类海鲜，它们或鲜甜可口，或肉质紧实，都是福州海鲜文化中不可或缺的一部分。
3：大连。大连的海鲜产量一直稳居全国前列。海鲜种类也异常繁多，比如，大连的鲍鱼，肉质细嫩、味道鲜美，被誉为“海味之冠”；海参，营养丰富，具有极高的药用价值；还有大连的扇贝、海螺、海胆等，都是海鲜中的佼佼者。此外，大连的鱼类资源也极为丰富，包括带鱼、黄鱼、鲅鱼、鲳鱼，飞蟹、基围虾、小黄花鱼、虾爬子、大连鱿鱼、鲳鱼、海参等多种鱼类，每一种都有其独特的口感和风味。
大连人对海鲜的烹饪有着独到的见解和深厚的功底。他们善于利用海鲜的原汁原味，通过简单的烹饪手法，将海鲜的鲜美发挥到极致。比如，清蒸鲍鱼，保留了鲍鱼的鲜美口感和营养成分；红烧海参，让海参的鲜美与红烧的醇厚完美融合；还有海鲜焖子、炒海肠子等特色菜品，都是大连海鲜文化的代表。
4：漳州。位于福建省东南沿海的城市。据漳州市数据显示，漳州的水产品总产量在全省乃至全国都占据重要地位，增速位居前列。
漳州的海鲜种类繁多，每一种都蕴含着大海的馈赠。其中，不乏一些特产海鲜，让人回味无穷。比如，对虾、石斑鱼、鲍鱼、龙虾、红蟳、扇贝、牡蛎、泥蚶、鱿鱼。漳州是中国重要的鲍鱼养殖基地之一，出产的鲍鱼肉质鲜美、营养丰富；黄花鱼在漳州海域广泛分布，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名；对虾则以个头大、肉质鲜嫩著称；此外，还有螃蟹（如梭子蟹、青蟹等）、海蛎（牡蛎）、海带、石斑鱼、海参、紫菜等海鲜，都是漳州海鲜中的佼佼者。
5：舟山。舟山作为中国的渔都，其海鲜产量一直名列前茅。据最新数据显示，2024年上半年，舟山市渔业总产量已达66.22万吨，较上年同期增长4.42%。
舟山带鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名遐迩；梭子蟹则以其肥美的蟹肉和鲜美的蟹黄吸引了无数食客；大黄鱼作为传统“四大海产”之一，其营养价值和经济价值均不可小觑。此外，还有鲳鱼、梅鱼、虾类、蟹类、乌贼、香螺、花螺、牡蛎、海蜇、花蛤等多种海鲜。
6：烟台。位于山东半岛东部。烟台作为渔业大市，其海鲜产量一直稳居前列。近年来，烟台的海鲜产量持续稳定增长，水产品年产量高达数百万吨。
烟台的海鲜种类繁多，每一种都独具特色，烟台海参、长岛鲍鱼、渤海湾对虾、渤海湾带鱼、莱州梭子蟹都是全国知名海鲜。其中，烟台海参以其肉质肥厚、口感鲜美而享有盛誉；鲍鱼则以其肉质细嫩、味道鲜美著称；扇贝、牡蛎等贝类海鲜也是烟台的特产之一，它们富含营养，口感鲜美。此外，烟台还有丰富的鱼类资源，如鲅鱼、带鱼、黄花鱼等。除了这些常见的海鲜外，烟台还有海螺、八蛸（章鱼）、海肠、紫海胆等特色海鲜，每一种都有其独特的口感和风味。
7：台州。台州市的海洋渔业资源十分丰富，海鲜产量稳居浙江省前列。据数据显示，2024年上半年，台州市水产品总产量达到了54.93万吨，同比增长4.11%。
台州市的海鲜种类繁多，每一种都独具特色，令人目不暇接。这里盛产的大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鲳鱼、鳓鱼、马鲛、海鳗、石斑鱼等鱼类，以其鲜美的肉质和丰富的营养价值而广受好评。此外，还有对虾、梭子蟹、缢蛏、泥蚶、青蟹、望潮等海鲜特产，每一种都让人垂涎欲滴。这些海鲜不仅品种多样，而且品质上乘，是台州市海鲜文化的重要组成部分。
8：湛江。这座位于广东省西南部的海滨城市，被誉为“南海鱼仓”。2022年，湛江水产总产量已达122.2万吨，连续20多年位居广东省首位。在全国范围内，湛江的水产品总产量也名列前茅，是名副其实的“海鲜之都”。
湛江的海鲜种类繁多，特产海鲜更是琳琅满目。大黄鱼、鲳鱼、马鲛、石斑、海鳗等，这些鱼类肉质细嫩，味道鲜美，是湛江海鲜的代表性品种。对虾、龙虾、濑尿虾（皮皮虾）、青蟹、花蟹，鲍鱼、蚝（生蚝）、珍珠贝、扇贝、东风螺、花甲螺，鱿鱼、墨鱼、章鱼、沙虫等，这些海鲜以其独特的口感和风味成为湛江海鲜的重要组成部分。
9：北海。位于广西壮族自治区。北海濒临的北部湾是中国四大著名渔场之一，拥有长达500公里的海岸线，这为北海的海鲜产业提供了得天独厚的条件。据最新数据显示，北海市的海产品产量丰富，其中不乏高质量的海鲜产品。
北海的海鲜种类繁多，每一种都独具特色，令人垂涎欲滴。金仓鱼、黄鱼、带鱼、老鼠斑、鱿鱼、乌贼（墨鱼）、八爪鱼，斑节虾、花虾、狗虾、明虾、青蟹、花蟹、膏蟹、狮子蟹，生蚝、车螺、大蚝、扇贝、红螺、香螺、沙螺、花甲螺、珍珠贝等。
10：阳江。这座位于广东沿海的城市。阳江作为渔业大市，其海鲜产量一直稳居全省前列。据相关数据显示，阳江的海产品年产量巨大，尤其是海水养殖和捕捞业发达，为市场提供了源源不断的新鲜海鲜。
在海鲜种类上，阳江更是应有尽有。鲜活的鱿鱼、带鱼、石斑鱼、马鲛鱼、鲳鱼，明虾、基围虾，扇贝、蛤蜊、淡菜，还有章鱼、墨鱼、海螺、螃蟹等多样化的海鲜种类，每一种都有其独特的口感和风味。
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